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此次活动,通过书画这一传统艺术形式,搭建起湘粤两地文化交流与合作的桥梁,促进两地艺术家之间的思想碰撞与灵感激发股票杠杆怎么收费,共同推动中华优秀传统文化的传承与创新。旨在通过这次展览,进一步加深湘粤两地的文化认同与情感联系,同时促进湘粤两地文化旅游融合发展,共绘“湘粤一家亲”的新图景。
李醒韬,1943年生,广东江门开平人,历任广州市委宣传部美术组组长、广州画院副院长、广东文艺职业学院副院长、广东省美术家协会常务理事、广州市美术家协会常务副主席。现为国家一级美术师、中国美术家协会会员、中央文史馆书画院研究员、广州市政协书画院副院长、广州市人民政府文史研究馆书画院执行院长、广州炎黄画院院长。
炎炎夏日已经到来,“东东”两地也进入到暑假时间。凭借丰富的文旅资源、娱乐活动,广东和山东都已成为这个夏天的迎客“潜力股”,前者的“City-walk”“博物馆游”备受关注,后者则在滨海避暑领域热度居高,成为不少亲子客人首选。
但要说两地的共同魅力,不得不提的还是——美食。广东作为岭南文化的发源地,饮食文化特色鲜明,素有“食在广东”的美誉。
山东则有深入人心的“煎饼卷大葱”、黄焖鸡米饭,由此诞生的鲁菜更成为八大菜系之一、经久不衰。
暑假来“东东”,怎么吃最地道?这一大难题,不如让两地市民和“熟客”来解答。4月,南方报业传媒集团与大众报业集团共同推出“好客山东 好吃广东”融媒体作品征集活动,目前收集到的100+作品中,有不少就是美食相关。想跟着本地人打卡?快收下这份最地道的美食攻略↓
广东:
-台山黄鳝煲仔饭
江门人热爱吃鳝、也擅长做鳝。在江门台山,近半数餐厅都能找到黄鳝煲仔饭。嫩滑的本地黄鳝和台山丝苗米在焖煮之后,肉汁和酱汁渗入到米饭中,瞬间令人胃口大开。更别提用柴火闷出来的焦香锅巴,即使没有配菜也能吃下两大煲。
煲饭的同时,鳝骨与红枣党参一同滚汤,汤头清甜。吃到最后,煲底的香脆饭焦加入鳝骨汤翻煮成泡饭吃,便是台山著名的“一煲三吃”。
作品链接:《广东台山黄鳝煲仔饭》
-周陂米饺
作为翁源县的传统客家小吃,周陂米饺已有百年历史,创始人就来自周陂镇。他在饺子的基础上,用米浆代替面粉,米皮洁白,薄薄的皮包入鲜肉香菇馅,现蒸现食,柔软、鲜香、深得大众喜爱,后人将此技艺传承。
与北方水饺不同,周陂米饺小巧玲珑、晶莹剔透;薄薄的饺子皮是用上等米浆打成的皮,馅多数是瘦肉、木耳,再以水蒸成,因此爽口怡人。饺子上锅时,里面的馅通透可见,米香扑鼻。如今,周陂米饺已入选韶关十大名点。
作品链接:《客家味道 周陂米饺》
-云浮鸡
在云浮,待客的最高礼仪是什么?那就是——吃一顿靓鸡!云浮人吃鸡,讲究“鸡有鸡味”,因此会挑选山里上好的走地鸡作为食材。在这里,简单的鸡肉有一百种做法,从餐桌C位的白切鸡,到味道浓郁、口齿生香的豆豉鸡,以及丝丝嫩滑、汁水迸发的都杨烧鸡,能满足美食爱好者的一切想象。
而将鸡肉辅以配料共烹,则更具一番滋味。与茶共煮,便是茶香入味的茶油鸡,与海鲜同锅,便成了姬松茸海参鸡煲;甚至还可以是面包鸡、五指毛桃鸡汤……来云浮,可别错过这顿“靓鸡宴”!
作品链接:《好吃云浮丨港真!云浮人吃鸡,已经是“next level”了!》
山东:
-山东砍沿烧饼
砍沿烧饼是东昌府传统烧饼,经过和面、蘸椒盐做剂、砍沿、加糖稀芝麻、贴吊炉烤制等工序完成,金黄酥香。
传统烤制砍沿烧饼的关键处有两点——发面必须用老面头,做出来的烧饼才筋道;还须用枣树碳烤制,才能焦脆、香气扑鼻。品尝时,可以学当地人的吃法:拿烧饼夹馃。将刚买来的八批馃子夹在热腾腾的烧饼里,吃起来外酥内嫩、口感独特。
作品链接:《山东砍沿烧饼》
-海凉粉
三伏天,想来点凉爽的?那可别错过山东特色:海凉粉。其原材料是一种叫“海毛菜”的海藻,将其加水熬煮晾凉后,会凝结成冻儿,这就是深受山东人喜爱的“海凉粉”。
在山东许多菜市场,你都能看到麦海凉粉的摊位。买回家以后浇上用蒜泥、香菜、芝麻酱、醋和辣椒红油调成的汁儿拌匀,凉爽鲜美,酸辣入味。炎炎夏日,吃上一碗海凉粉,解暑解腻,特别开胃下饭。
-鲅鱼饺子
是山东沿海地区比如青岛、蓬莱这些地区的特产美食。将鲅鱼肉混合少许五花肉剁碎,加入葱姜打成肉浆,再加入韭菜,使劲拌匀,拌出劲道,这样包出的鲅鱼饺子鲜嫩多汁,再搭配上晶莹剔透的面皮,保证让你垂涎欲滴。
趁热咬一口,鲅鱼水饺的美味便展现出来:面皮韧劲十足,包裹着鱼肉的鲜美、韭菜的辛辣以及猪肉的香味,一口咬下,美味与满足交织在口腔中。
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(投票截至2024年8月30日,届时我们将公布最受欢迎的优秀作品名单)
以上征集作品中,哪一种美食最让你垂涎欲滴? 《广东台山黄鳝煲仔饭》作者:李建荣 《客家味道 周陂米饺》作者:张家燕 《港真!云浮人吃鸡,已经是“next level”了!》作者:李慧敏 《山东砍沿烧饼》作者:戚湉语 提交
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【采写】南方+记者 叶绮涵
【统筹】周人果 邢泽鑫股票杠杆怎么收费